Detalles del proyecto
Número:PNE-prEN ISO 2825
Fuente:UNE
Comité:CTN 34/SC 8
Título del comité:CTN 34/SC 8 Especias, hierbas culinarias y condimentos
Fecha de inicio de recepción de comentarios:2025-mayo-19
Fecha límite de recepción comentarios:2025-junio-18
Sectores:Especias y condimentos
Objeto y campo de aplicación del proyecto:Esta norma internacional especifica un método de preparación de muestras trituradas de especias o condimentos para
análisis, a partir de una muestra de laboratorio obtenida por el método especificado en la Norma ISO 948.
Esta norma internacional es aplicable a la mayoría de las especias y condimentos. Sin embargo, debido al gran número
y diversidad de especias y condimentos existentes, puede ser necesario en algunos casos especiales, como por ejemplo,
dureza considerable, alta humedad, contenido de aceites esenciales o grasas, usar un procedimiento modificado o elegir
otro método más adecuado. Cualquier modificación al procedimiento o método alternativo se indicará en la norma
internacional correspondiente a dicha especia o condimento.
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