Detalles del proyecto
Número:PNE-prEN ISO 24223
Fuente:UNE
Comité:CTN 34/SC 5
Título del comité:CTN 34/SC 5 Leche y productos lácteos. Métodos de análisis y muestreo
Fecha de inicio de recepción de comentarios:2026-enero-15
Fecha límite de recepción comentarios:2026-febrero-14
Sectores:Leche y productos lácteos en general, Queso
Objeto y campo de aplicación del proyecto:Este documento ofrece directrices sobre la preparación de muestras de leche y productos lácteos destinadas a análisis físicos y químicos, incluidos los análisis basados en la aplicación de métodos instrumentales.
Este documento describe la toma de (sub)muestras y las etapas de la preparación de las muestras, realizadas tras la toma de muestras conforme a la Norma ISO 707 | IDF 50[1] y previas a la preparación de la muestra de forma específica para cada método, por ejemplo, con los métodos analíticos relacionados en las referencias [2] a [21] de la bibliografía.
NOTA El análisis de sustancias volátiles, componentes minoritarios o alérgenos puede requerir medidas preventivas adicionales en la preparación de las muestras, de cara a evitar pérdidas o a evitar contaminaciones con uno o más de los analitos objeto de estudio.
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