CIENCIAS NATURALES Y APLICADAS

PNE-EN ISO 6888-1:2021/prA1 - Microbiología de la cadena alimentaria. Método horizontal para el recuento de estafilococos coagulasa positivos (Staphylococcus aureus y otras especies). Parte 1: Método que utiliza un medio de agar Baird-Parker. Modificación 1 (ISO 6888-1:2021/DAM 1:2022).
Sectores: Microbiología de los alimentos
Comité: CTN 34/SC 4 (CTN 34/SC 4 Análisis de los productos alimenticios. Métodos horizontales)
Origen: UNE
Fecha de cierre: 2023-febrero-09
Detalles del proyecto
Ver másVer menos
 
El proyecto de norma europea no contiene este capítulo.
PNE-EN ISO 6888-2:2021/prA1 - Microbiología de la cadena alimentaria. Método horizontal para el recuento de estafilococos coagulasa positivos (Staphylococcus aureus y otras especies). Parte 2: Método que utiliza un medio de agar de plasma de conejo con fibrinógeno. Modificación 1 (ISO 6888-2:2021/DAM 1:2022).
Sectores: Microbiología de los alimentos
Comité: CTN 34/SC 4 (CTN 34/SC 4 Análisis de los productos alimenticios. Métodos horizontales)
Origen: UNE
Fecha de cierre: 2023-febrero-09
Detalles del proyecto
Ver másVer menos
 
Sustituir el texto por el siguiente: Basada en la información disponible para el momento de la publicación de este documento, este método debería recomendarse para el examen de productos fermentados u otros productos que contengan flora tecnológica basada en Staphylococcus ssp. ( por ejemplo S. xylosus) (como quesos elaborados a partir de leche cruda y determinados productos cárnicos crudos) que sean susceptibles de estar contaminados por: — estafilococos que formen colonias atípicas en medio agar Baird-Parker — flora secundaria que puedan oscurecer las colonias que se estén buscando