CIENCIAS NATURALES Y APLICADAS

El proyecto de norma europea no contiene este capítulo.

Este documento especifica un método para la enumeración de microorganismos cultivables en el agua mediante el recuento de colonias en un medio de cultivo de agar de bajo contenido en nutrientes por inoculación en placa extendida tras incubación a 22 °C durante 7 d. El método está destinado a medir la eficacia operativa del proceso de tratamiento de los suministros públicos de agua potable, incluida el agua de los sistemas de distribución y los contenedores. El método es especialmente adecuado para controlar el agua destinada al consumo humano, que es pobre en nutrientes y se distribuye a temperaturas inferiores a 20 °C (Referencia [1]). El método puede aplicarse a todo tipo de aguas, incluidas las de piscinas y balnearios. El agar con bajo contenido en nutrientes que se utiliza en este documento suele proporcionar recuentos de colonias más elevados a partir de muestras de agua que las formulaciones ricas en nutrientes de los medios de cultivo utilizados habitualmente para el recuento de microorganismos cultivables (Referencias [2], [3], [4]).

Este documento especifica los requisitos generales y proporciona orientación para el desarrollo y la aplicación de la amplificación isotérmica mediada por bucle (LAMP) para detectar microorganismos y marcadores genéticos asociados (por ejemplo, genes de resistencia a los antimicrobianos, genes de virulencia) en la cadena alimentaria. Este documento es aplicable a todos los métodos LAMP, plataformas, artículos de la cadena alimentaria y laboratorios. El uso de LAMP para la cuantificación queda fuera del ámbito de aplicación de este documento. La validación y verificación de los métodos LAMP como métodos alternativos o de referencia no se contemplan en este documento. Tanto la validación como la verificación de los métodos microbiológicos se tratan en detalle en las series ISO 16140 e ISO 17468. Los requisitos generales de los métodos isotérmicos, incluido el LAMP, para el análisis de biomarcadores moleculares se tratan en la norma ISO 22942-1, y los requisitos generales y definiciones de la reacción en cadena de la polimerasa (PCR) para la detección y cuantificación de microorganismos en la cadena alimentaria se tratan en la norma ISO 22174. El presente documento se ha establecido para los microorganismos de la cadena alimentaria y es aplicable a: - productos destinados al consumo humano - productos destinados a la alimentación animal - muestras ambientales en el ámbito de la producción y manipulación de alimentos y piensos - muestras de la fase de producción primaria de los productos mencionados.