CIENCIAS NATURALES Y APLICADAS

Comité: CTN 34/SC 4 (CTN 34/SC 4 Análisis de los productos alimenticios. Métodos horizontales)
Origen: UNE
Fecha de cierre: 2023-febrero-09
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El proyecto de norma europea no contiene este capítulo.
Comité: CTN 34/SC 4 (CTN 34/SC 4 Análisis de los productos alimenticios. Métodos horizontales)
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Sustituir el texto por el siguiente: Basada en la información disponible para el momento de la publicación de este documento, este método debería recomendarse para el examen de productos fermentados u otros productos que contengan flora tecnológica basada en Staphylococcus ssp. ( por ejemplo S. xylosus) (como quesos elaborados a partir de leche cruda y determinados productos cárnicos crudos) que sean susceptibles de estar contaminados por: — estafilococos que formen colonias atípicas en medio agar Baird-Parker — flora secundaria que puedan oscurecer las colonias que se estén buscando