Carne, productos cárnicos o de origen animal

Comité: CTN 34/SC 4 (CTN 34/SC 4 Análisis de los productos alimenticios. Métodos horizontales)
Origen: UNE
Fecha de cierre: 2024-julio-10
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Este documento describe un método para el análisis mediante LC-MS/MS de residuos de plaguicidas en alimentos de origen animal con un contenido de grasa de hasta aproximadamente el 10 %, como la carne, los huevos o la leche. Debido a las escasas necesidades de material para el procesamiento miniaturizado y a los pocos pasos de trabajo, el proceso ahorra especialmente tiempo y costes, con una gran fiabilidad y eficacia. El método se ha estudiado en colaboración con varias combinaciones de productos básicos y plaguicidas. Los datos de precisión se resumen en la Tabla B.1. Las directrices para la calibración se describen en la especificación técnica CEN/TS 17061.