TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

Comité: CTN 34 (CTN 34 PRODUCTOS ALIMENTARIOS)
Origen: UNE
Fecha de cierre: 2017-agosto-11
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Esta norma establece el uso del método HPLC para la determinación del contenido de 16-O-metilcafestol en el café tostado. El proceso ha sido probado para cantidades de entre 50 mg y 300 mg de 16-O-metilcafestol por kilogramo de café tostado. El método solo ha sido validado para café de tueste natural.
Comité: CTN 57 (CTN 57 CELULOSA Y PAPEL)
Origen: UNE
Fecha de cierre: 2017-agosto-11
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Esta norma europea describe un método para la determinación de la transferencia de compuestos antimicrobianos desde materiales y artículos de papel y cartón para contacto alimentario. NOTA La necesidad de utilizar esta norma se puede especificar mediante la legislación relativa a papel y cartón destinados a entrar en contacto con alimentos.
Comité: CTN 57 (CTN 57 CELULOSA Y PAPEL)
Origen: UNE
Fecha de cierre: 2017-agosto-11
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Esta norma europea forma parte de una serie de normas para la determinación de metales pesados en un extracto acuoso de papel o cartón destinado al contacto con alimentos. Esta norma europea especifica el método de ensayo para la determinación de cadmio, plomo y cromo en un extracto acuoso. Se aplica al papel y cartón con contenido de metal extraíble superior a: - 0,02 mg por kg de cadmio; - 0,15 mg por kg de plomo; - 0,05 mg por kg para el cromo. Los niveles de contenido de metales inferiores a los indicados pueden medirse mediante esta norma europea si se dispone de equipos muy sensibles y si todas las demás condiciones de laboratorio cumplen los requisitos para el análisis de elementos traza.