TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

Este documento especifica el contenido máximo, en tanto por ciento, de los elementos de aleación e impurezas presentes en el aluminio y aleaciones de aluminio de moldeo utilizados en la fabricación de materiales y artículos diseñados para estar en contacto con alimentos. Contiene las disposiciones para la demostración de la conformidad de los productos con esta norma. NOTA − En los materiales incluye lingotes y metal líquido. Los artículos son productos acabados.

Esta norma internacional especifica un método rápido para la determinación de los contenidos de aceite y agua de semillas oleaginosas comerciales usando resonancia magnética-nuclear (RMN) pulsada. Es aplicable a semillas de colza, de soja, semillas de linaza y girasol con un contenido de agua inferior al 10%. En el caso de semillas con mayor contenido de agua, para que el contenido de aceite pueda determinarse por resonancia magnética-nuclear pulsada, es necesario un secado previo. NOTA 1 - Este método se ha probado con semillas de colza, de soja, de linaza y de girasol. Esto, sin embargo, no excluye su aplicabilidad a otras semillas comercializadas cuyo aceite sea líquido a la temperatura de medición. NOTA 2 - Los valores de reproducibilidad son generalmente superiores a los obtenidos por el método de desecado (ISO 665).